• Sistema modular, empilhável (até 3 câmaras de cozedura).
• Tampa do forno, pode ser dobrada para a frente, vidro de proteção térmica.
• Correia transportadora em aço inoxidável, largura da correia em mm: 500, altura útil em mm: 80, ventilador em aço inoxidável.
• Elementos de aquecimento facilmente acessíveis para limpeza.

Dimensões

• Largura Externa: 2050 mm
• Profundidade Externa: 1185 mm
• Altura Externa: 620 mm

Interno

• Largura útil da esteira: 500 mm
• Comprimento útil da esteira: 2050 mm
• Altura da câmara de cozimento: 80 mm

Desempenho

• 100 pizzas p/ hora (diâmetro 330 mm).
• A produção pode variar dependendo dos diferentes tipos e receitas de pizza.
• 400V/60Hz/3 e 230V/60Hz/3
• Potência: 17,80 kW

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• Sistema modular, empilhável (até 3 câmaras de cozedura).
• Tampa do forno, pode ser dobrada para a frente, vidro de proteção térmica.
• Correia transportadora em aço inoxidável, largura da correia em mm: 500, altura útil em mm: 80, ventilador em aço inoxidável.
• Elementos de aquecimento facilmente acessíveis para limpeza.

Dimensões

• Largura Externa: 2050 mm
• Profundidade Externa: 1185 mm
• Altura Externa: 620 mm
• Interno:
• Largura útil da esteira: 500 mm
• Comprimento útil da esteira: 2050 mm
• Altura da câmara de cozimento: 80 mm

Desempenho

• 100 pizzas p/ hora (diâmetro 330 mm)
• A produção pode variar dependendo dos diferentes tipos e receitas de pizza.
• Especificação elétrica: 400V/60Hz/3e 230V/60Hz/3
• Potência: 17,80 kW

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• Aço inoxidável dobrado
• Opcional com tijolos refratários, pedras de lavagna ou grelha metálica
• Painéis laterais em aço pintado, parte superior em aço inox
• Lã de rocha para eficiência térmica superior
• Aço inoxidável com vidro temperado e puxadores em latão ou aço inox
• Alta performance térmica com materiais de isolamento de alta qualidade
• Tecnologia ECOSMART para controle remoto e gestão de energia otimizada

Dimensões

• Largura Externa: 1365 mm
• Profundidade Externa: 1208 mm
• Altura Externa: 820 mm
• Largura Interna: 860 mm
• Profundidade Interna: 620 mm
• Altura Interna: 180-220 mm

Desempenho

• Produção de 2 bandejas 600mm x 400mm por câmara.
• Produção de 4 pizzas de 350mm por câmara.
• Produção de 2 pizzas de 450mm por câmara.

The post Forno de Lastro – Moretti Forni, Serie S100E appeared first on Top Taylor.

• Estrutura Externa: Aço inoxidável dobrado.
• Painéis Laterais: Chapa metálica pintada.
• Câmara de Cozimento: Superfície do lastro em tijolos refratários.
• Isolamento Térmico: Lã de rocha de alta densidade para máxima eficiência térmica.
• Porta: Aço inoxidável com vidro panorâmico temperado e puxador robusto em aço inox.
• Estrutura Superior e Lateral Interna: Aço aluminizado.
• Iluminação: Duplo sistema de LED embutido.

Dimensões

• Largura Externa: 890 mm
• Profundidade Externa: 1208 mm
• Altura Externa: 820 mm
• Largura Interna: 475 mm
• Profundidade Interna: 735 mm
• Altura Interna: 160 mm a 220 mm

Desempenho

• Produção de 2 bandeja de 600mm x 400mm
• Produção de 4 pizzas de 300mm de diâmetro.
• Produção de 2 pizza de 450mm de diâmetro.

The post Forno de Lastro – Moretti Forni, Serie S50E appeared first on Top Taylor.

• Ajuste independente para cada deck, proporcionando flexibilidade no cozimento.
• Tijolos refratários napolitanos de 35 mm de espessura.
• Possibilidade de cozinhar outros alimentos além de pizzas, como pães, salgados e outras massas.

Dimensões

• Largura Externa: 1995 mm
• Profundidade Externa: 1842 mm
• Altura Externa: 1465 mm
• Largura Interna: 1125mm
• Profundidade Interna: 1125 mm
• Altura Interna: 150mm

Desempenho

• Cozimento simultâneo de até 9 pizzas com diâmetro de 330 mm.
• Câmara com atingimento de Temperatura Máxima de 510°C.
• Projetado para oferecer o assamento rápido, uniforme e tradicional perfeito para legítimas pizzas napolitanas.

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• Sistema de isolamento térmico que mantém a temperatura interna estável, mesmo em ambientes com alta circulação de ar.
• Possibilidade de cozinhar outros alimentos além de pizzas, como pães, salgados e outras massas.

Dimensões

• Largura Externa: 1084 mm
• Profundidade Externa: 1414 mm
• Altura Externa: 1995 mm
• Largura Interna: 750 mm
• Profundidade Interna: 753 mm
• Altura Interna: 150 mm

Desempenho

• Cozimento simultâneo de até 4 pizzas com diâmetro de 330 mm.
• Câmara com atingimento de Temperatura Máxima de 510°C.
• Projetado para oferecer o assamento rápido, uniforme e tradicional perfeito para legítimas pizzas napolitanas.

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• Forno elétrico de lastro para pizza.
• Superfície de cozimento em pedra refratária.
• Porta com vidro cristal temperado.
• Estrutura em aço inoxidável.
• Controle independente de teto e base (DualPower).
• Interface digital intuitiva.

Dimensões

• Altura: 140 mm
• Profundidade: 660 mm
• Largura: 614 mm

Desempenho

• 4 pizzas de 300 mm de diâmetro
• 1 pizza de 450 mm de diâmetro
• Temperatura máxima: 450°C
• Potência: 4,2 kW (simples) / 8,4 kW (duplo)

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• Perfeita para o empilhamento de bandejas de cozimento, bandejas de padaria ou contêineres de plástico duro com dimensões externas de 60 x 40 cm.
• Possui alças externas embutidas e comprovadas para o transporte confortável.
• Slots de acesso interno nos lados longos.
• Disponível em 5 alturas diferentes.
• Pode ser combinada com topos refrigerados ou packs de gelo.

Dimensões

• Volume Interno: 53 litros.
• Dimensões Internas: 625 x 425 x 200 mm.
• Material: Feita de EPP (Polipropileno Expandido), material extremamente leve, durável e robusto.

 Desempenho

• A escolha ideal para logística de alimentos, padarias, açougues e serviços de catering.
• Excelente manutenção de temperatura para produtos sensíveis durante o trajeto.
• Material resistente a impactos, de longa vida útil e fácil de higienizar após o uso.

The post Caixa Térmica para Transporte de Alimentos – Thermo Future Box, Allround 60/40 appeared first on Top Taylor.

• Caixa de transporte e isolamento fabricada em EPP (Polipropileno Expandido), material altamente robusto, durável e leve.
• Design planejado para facilitar o acesso e a organização de recipientes gastronorm.
• Possui 9 trilhos de inserção para recipientes GN 1/1, 1/2 ou 1/3, com distância de 38 mm entre eles.
• Conta com porta articulada e removível, além de travas com fecho sólido.
• Bordas de aderência práticas para transporte seguro e design empilhável.

Dimensões

• Capacidade Volumétrica: 69 litros.
• Peso: Apenas 2,7 kg (extremamente leve para a categoria).
• Projetada para recipientes GN (1/1, 1/2, 1/3) e acessórios como pacotes refrigerantes ou térmicos.
• Espaçamento: 9 guias com 38 mm de distância cada.

Desempenho

• Alta eficiência na manutenção da temperatura de alimentos quentes ou frios durante o transporte.
• Suporta o uso intensivo no mercado de foodservice e logística.
• Ideal para buffets, eventos e cozinhas centrais que utilizam diferentes tamanhos de GNs.
• Material de fácil limpeza, essencial para garantir a segurança alimentar no transporte.

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• Forno combinado com modos automáticos para carnes, aves, peixes, padaria, sobremesas e legumes.
• Sistema iCareSystem para limpeza e descalcificação automática sem supervisão (9 programas).
• Vidro triplo ventilado com revestimento refletor de calor e abertura ergonômica.
• Interna em LED de baixo consumo para reconhecimento rápido do estado do alimento.
• Digital touch de 10,1 polegadas com símbolos intuitivos, controle por gestos e ajuda online.
• iDensityControl para controle preciso de umidade e circulação dinâmica do ar.

Dimensões

• Largura: 850 mm.
• Profundidade: 775 mm (externa) ou 842 mm (total com puxador).
• Altura: 754 mm (externa) ou 804 mm (total com duto).

Desempenho

• Capacidade: 6 inserções longitudinais para acessórios GN 1/1.
• Carga Máxima: 30 kg no total (máximo de 5 kg por trilho).
• Potência Elétrica: 9,9 kW (para 3 AC 220V) ou 10,8 kW (para 1 NAC 230V).
• Potência Gás: Carga térmica nominal total de 13 kW.
• iProduction Manager: Gerencia cargas mistas com monitoramento individual e sinalização óptica por nível.

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