Desembarquei na Itália com a missão de acompanhar de perto a SIGEP 2025 — e o que vi por lá foi mais do que uma feira: foi um espetáculo de ideias, sabores e tecnologia que prometem redefinir o mercado.

Foram cinco dias intensos, circulando por corredores que mais pareciam portais para o futuro do setor. Conheci equipamentos que fazem mais com menos, processos que desafiam a lógica do tempo e tendências que, em breve, ditarão o jogo no Brasil.

Mas não fui apenas espectadora. Voltei de lá com oportunidades concretas, parcerias estratégicas e eventos inéditos que vão trazer essa revolução para o nosso mercado.

Então, se você quer saber o que realmente importa da SIGEP 2025 — e como isso pode impactar o seu negócio — vem comigo.

SIGEP World: o que é e por que é importante para o food service?

A SIGEP World é um dos eventos mais relevantes do Food Service global. A edição de 2025 aconteceu de 18 a 22 de janeiro e reuniu 1.200 expositores de 35 países.

Os números impressionam: profissionais de mais de 160 nações compareceram para conhecer as tendências de hoje e as soluções de amanhã.

Diferente de muitas feiras no Brasil, onde o público tende a diminuir nos últimos dias, na SIGEP o movimento cresce continuamente.

O evento promove demonstrações ao vivo, degustações e experiências imersivas, permitindo que os visitantes conheçam de perto os novos produtos, tecnologias e inovações do mercado.

Meu foco foi acompanhar os avanços tecnológicos e operacionais dos grandes players do setor. Além disso, identifiquei novos fornecedores que podem agregar ao mercado brasileiro.

Mais do que uma feira, a SIGEP World é um ponto de encontro global. É onde o futuro do Food Service se torna realidade, impulsionando negócios e conectando profissionais em busca de inovação e competitividade.

Da SIGEP 2025 para o seu negócio

Explorar a SIGEP World foi como entrar em um universo onde inovação e tradição se encontram. Nesse sentido, alguns stands saltaram aos olhos — seja pelos produtos, seja por soluções ou pelas tecnologias apresentadas. A seguir, compartilho os principais destaques.

Moretti Forni: tradição, autoridade e conexão com o mercado

O stand da Moretti Forni foi um show à parte. A estrutura permitiu demonstrações conduzidas por chefs embaixadores e influenciadores, reforçando a autoridade da marca no setor.

Tive acesso a aprendizados valiosos sobre os fornos Neapolis, Série S e Série T, além das novidades das Séries X e Core.

Além disso, uma grande novidade para o Brasil: Moretti Experience

A Top Taylor foi a anfitriã desse evento imperdível! O Moretti Experience é uma imersão total no mundo da panificação e da gastronomia profissional, com demonstrações ao vivo, chefs internacionais e muita troca de conhecimento. Uma oportunidade única para quem quer estar à frente no Food Service brasileiro.

Frigomat: performance e inovação

O stand da Frigomat impressionou pela nova identidade visual e pelo foco na otimização de processos. A mudança para a cor vermelha trouxe um ar de sofisticação inspirado na Ferrari, reforçando o compromisso da marca com alta performance e inovação.

A verdadeira revolução, no entanto, veio com a linha GX, que promove produção e exposição simultânea de gelato. Na prática, isso significa otimizar espaço e reduzir a necessidade de um especialista exclusivo para a operação.

Aqui, vale destacar que a Top Taylor foi selecionada para sediar o GPS (Gelato Professionals School) que acontecerá em junho. Assim, seremos os anfitriões para este que trará chefs italianos ao Brasil para treinamentos especializados.

GEMM: design, tecnologia e solução completa

O stand da GEMM chamou atenção pela apresentação visual refinada e pela forma como conectou tecnologia e praticidade. A empresa destacou como seus ultracongeladores são versáteis, podendo ser aplicados em cozinhas industriais com processos cook & chill, no preparo de pizzas com controle de fermentação e também na gelateria, com foco em pasteurização e conservação de cubas.

Além disso, ficou evidente a atenção ao design e à experiência do usuário, reforçando o posicionamento da GEMM como referência europeia em soluções completas para o Food Service.

Essa preocupação com estética, funcionalidade e inovação mostra o quanto a marca está atenta às novas demandas do mercado global.

Grupo de Buyers: oportunidades de negócios globais

Além dos stands, participamos do Grupo de Buyers. Esse programa exclusivo da SIGEP World conecta distribuidores e varejistas globais a fornecedores estratégicos.

Durante o evento, percebemos algumas tendências para o setor:

• o uso da tecnologia para otimizar operações;
• a humanização no atendimento ao cliente;
• a crescente valorização de insumos saudáveis e sustentáveis.

O que vimos na SIGEP 2025 não foi apenas uma prévia do futuro, mas um verdadeiro roteiro para transformar o mercado brasileiro.

De quebra, voltamos com eventos inéditos, novas parcerias e know-how atualizado para oferecer o que há de melhor em soluções Food Service no Brasil.

O que levamos de essencial da SIGEP 2025

Com mais de 50 anos de experiência, a Top Taylor acompanha de perto as tendências e a evolução do mercado. Por isso, estar presente na SIGEP World foi uma oportunidade valiosa, repleta de inovações e aprendizados que contribuem para o avanço do Food Service.

O evento reforçou seu papel como um observatório global do setor, destacando avanços em tecnologia, sustentabilidade e experiência do consumidor.

Além disso, a SIGEP 2025 premiou startups e empresas com o Prêmio Lorenzo Cagnoni, incentivando a inovação digital, a sustentabilidade e o desenvolvimento de embalagens inteligentes.

Se você busca inovação, precisa estar atento a esses movimentos do mercado. Afinal, eles apontam o caminho estratégico para quem deseja crescer e se destacar no setor.

A boa notícia é que você pode contar com esse alto nível de inovação no seu negócio! A Top Taylor tem mais de 40 representantes que cobrem todas as regiões do Brasil.

A SIGEP 2025 foi só o começo! Se você quer continuar por dentro das principais tendências do Food Service, acesse nosso blog e fique atualizado com conteúdos exclusivos.

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