Dark kitchen: o que é e por que vale a pena investir?
Dark kitchen o que é? Esse conceito pode soar novo para alguns, mas está se tornando cada vez mais comum no setor de alimentação. Essas cozinhas fantasma, como também são conhecidas, oferecem um modelo de negócios voltado para o delivery. Sem mesas, sem atendimento presencial, apenas a produção eficiente de pratos deliciosos para entrega. Neste […]
Gestão da experiência do cliente: o que é e como aplicar em bares e restaurantes?
A gestão da experiência do cliente está em alta, mas essa não é uma mera tendência. É uma premissa de sobrevivência para qualquer negócio! E o motivo é simples: o atendimento sem cordialidade, a demora na entrega do produto e até a falta de informações podem mudar a percepção sobre uma empresa. Falando sobre o […]
Estratégias para reduzir o desperdício de alimentos em restaurantes
No Brasil, o setor de food service enfrenta um desafio preocupante: o desperdício de alimentos. Esse problema não afeta só o meio ambiente, mas também pesa no bolso dos estabelecimentos. Para os gestores de restaurantes, reduzir o desperdício é uma meta estratégica importante. Além de ajudar a cortar custos, práticas sustentáveis são um diferencial que […]
Como escolher a máquina de sorvete ideal para o seu negócio?
A escolha da máquina de sorvete certa é uma decisão importante para empresários que estão no ramo de food service, já que impacta diretamente na qualidade do produto, na produtividade da operação e na lucratividade do negócio. Seja você dono de uma sorveteria, restaurante, cafeteria ou outro estabelecimento, a opção adequada pode representar a diferença […]
Como superar os principais desafios do delivery de comida?
O setor de delivery de comida vem crescendo rapidamente, mudando a forma como as pessoas consomem suas refeições. Seja por conta da conveniência ou pela facilidade de pedir algo sem sair de casa, o delivery já se consolidou como uma opção popular entre os consumidores. No entanto, para os restaurantes que querem manter a qualidade […]
Equipamentos para padaria: a chave para aumentar a produtividade
Como você pode imaginar, diferenciar-se nesse mercado competitivo é essencial para atingir o sucesso. Nesse sentido, combinar produtividade com os equipamentos para padaria certos é fundamental. Ter uma padaria de sucesso é o objetivo de dez entre dez empresários que atuam no setor de panificação. Alcançar esse feito, no entanto, não é tão simples, pois […]
Tipos de sorvete para o seu negócio: gelato, soft e Milkshake
Quando se trata de oferecer sobremesas no seu estabelecimento, ter tipos de sorvete diferenciados no cardápio é uma estratégia inteligente, pois permite que você alcance diferentes públicos e crie oportunidades de venda. Com consumidores cada vez mais exigentes, apostar em produtos que ofereçam variedade e qualidade pode ser o diferencial que seu negócio precisa para […]
Forno elétrico industrial: quais os melhores equipamentos do mercado?
Conquistar a preferência de um cliente no mercado de Food Service é uma missão complexa. A verdade é que isso exige investimentos em diferentes frentes, inclusive no forno elétrico industrial. Já parou para pensar que o equipamento é decisivo para o sabor dos alimentos e pela experiência geral do cliente? Pois é… muitos donos de […]
Equipamentos para cozinha industrial: quais você precisa e onde comprar?
Se você já tem um restaurante, lanchonete ou bar, sabe que ter bons equipamentos para cozinha industrial faz a diferença. Se ainda não começou a operar, tem muitos motivos para começar com uma estrutura eficiente e de qualidade. Acontece que definir no que investir não é uma missão simples. Afinal, o que é realmente essencial, em […]
Produção de sorvete: conheça técnicas e equipamentos
O brasileiro pode até não ter inventado o sorvete, mas essa é uma sobremesa perfeita para o nosso clima tropical. Por isso, ao longo dos anos, nos aperfeiçoamos para dominar a arte da produção de sorvete. Há mais de 50 anos, a Top Taylor participa da evolução do mercado de Food Service no país para […]
