Características
- Equipamento para produção, exposição e conservação de gelato.
- 2 cubas independentes de produção e exposição.
- 2 compressores, um para cada cuba.
- Indicada para front cooking.
- Função de conservação noturna.
- Ideal para pequenas produções variadas.
Dimensões
- Largura: 680 mm
- Profundidade: 720 mm
- Altura: 910 mm
Desempenho
- Produção total: até 25 kg/h
- Incorporação de ar: até 30%
- Refrigeração independente por cuba (maior precisão e qualidade)
Características
- Equipamento que produz, expõe e conserva o sorvete artesanal no mesmo lugar.
- Possui 4 cubas (cilindros) para produção e exposição simultânea.
- Sistema de 4 compressores independentes (um dedicado para cada cuba).
- Tampas transparentes que permitem ao cliente acompanhar a produção em tempo real.
- Funcionalidades de produção de gelato, exposição e modo de conservação noturna.
- Espátulas com sistema de engate rápido e proteção de segurança magnética nas tampas.
Dimensões
- Largura: 1320 mm.
- Profundidade: 720 mm.
- Altura: 910 mm.
Desempenho
- Produção: Até 50 kg por hora.
- Capacidade por Ciclo: Cada cuba processa entre 1,5 kg e 2,5 kg de mistura.
- Incorporação de Ar: Até 30% (overrun).
- Potência: Aproximadamente 4,8 kW a 5,2 kW.
- Refrigeração: Opções a ar ou à água.
